محشي البطاطا

الحقيقة تمنيت حط اول اكلة بالمنتدى هي المسكعة بس للاسف مالقيت صور الها المرة الجاية ان شاء الله

بسم الله نبداً مع أول طبق

محشي البطاطا





المواد اللازمة :


2 كيلو بطاطا صغيرة الحجم

صنوبر محمص ( اختياري )

نصف كيلو لحمة ناعمة

ملح و بهار و قرفة


الصوص :


2- 3 ملعقة رب البندورة

خمس أكواب ماء أو مرق

نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون (انا بحب الهال كتير عشان هيك بضيفه لأغلب طبخاتي , بس الوصفة الأصلية ما فيها هال )

ملح و بهار مشكل


التحضير :


- نقشر البطاطا ثم نحفرها .


- نقلي البطاطا بالزيت حتى تشقر شوي .




- و بعدها نحطها على ورق نشاف أو محارم لتمتص الزائد من الزيت .


- نقلي اللحمة و نتبلها بالملح و البهار و بعدها نضيف الصنوبر و ندع الحشوة لتبرد .




- تحشى البطاطا باللحمة بحيث تملئيها بشكل كامل .





- نذوب رب البندورة بالمرق و نتبل و ندعها حتى تغلي .



- نرتب البطاطا المحشية في الطنجرة ثم نغمرها بالمرق .




- ندعها على نار هادئة مدة ثلاث أرباع ساعة تقريباً و بعد أن تنضج تقلب في صحن التقديم و تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية مع مرقها اللذيذ .





فااااصل ثم نواصل

تسلم ايدك
من الوم ورايح انتي طباخه المنتدى
والكل رح ياكل من تحت ايدك
تسلم ايدك